ديسباسيتو فاطمة ابو حاتي

المكونات:

• للكيك الإسفنجي:
• 4 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• للتشريبة:
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• للكريمة:
• 500 مل كريمة خفق
• 1/2 كوب سكر بودرة
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• للتزيين:
• كاكاو مبشور
• قطع شوكولاتة

خطوات التحضير:

1. تحضير الكيك الإسفنجي:
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتحًا ورقيقًا.
3. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
4. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض، مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط.
5. صبي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
6. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 25- 30 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت ، أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا.
7. اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تقطيعه.
2. تحضير التشريبة:
1. في قدر صغير، سخني الحليب والسكر والقهوة سريعة الذوبان على نار متوسطة.
2. قلبي المكونات حتى يذوب السكر والقهوة تمامًا.
3. اتركي التشريبة لتبرد قليلًا.
3. تحضير الكريمة:
1. في وعاء كبير، اخفقي كريمة الخفق والسكر البودرة والفانيليا والكاكاو الخام حتى تتكون قمم ثابتة.
4. تجميع الحلوى:
1. قطعي الكيك الإسفنجي إلى مكعبات صغيرة.
2. في طبق التقديم، ضعي طبقة من مكعبات الكيك.
3. اسكبي كمية من التشريبة على الكيك حتى يتشرب جيدًا.
4. ضعي طبقة من الكريمة المخفوقة فوق الكيك.
5. كرري الطبقات حتى تنتهي كمية الكيك والكريمة.
6. زيني الوجه بالكاكاو المبشور وقطع الشوكولاتة.
7. ضعي الحلوى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

نصائح إضافية:

• للحصول على نكهة قهوة أقوى، يمكنكِ إضافة المزيد من القهوة سريعة الذوبان إلى التشريبة.
• يمكنكِ استخدام أنواع مختلفة من الكيك، مثل الكيك بالشوكولاتة أو الكيك بالفانيليا.
• لإضافة نكهة مميزة، يمكنكِ إضافة القليل من خلاصة اللوز أو خلاصة البندق إلى الكريمة.
• يمكنكِ تزيين الحلوى بالفواكه الطازجة أو المكسرات المفرومة.
• للحصول على قوام كريمي أكثر، يمكنكِ استخدام كريمة خفق عالية الدسم.
• تأكدي من تبريد الكيك والتشريبة والكريمة قبل تجميع الحلوى للحصول على أفضل النتائج.
• يمكنكِ تحضير الحلوى مسبقًا وتركها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
• لتقديم الحلوى بشكل جذاب، يمكنكِ استخدام أكواب أو أطباق تقديم فردية.
• يمكنكِ إضافة طبقة من البسكويت المطحون بين طبقات الكيك والكريمة لإضافة قرمشة.
• لتقليل نسبة السكر، يمكنكِ استخدام بدائل السكر في الكيك والتشريبة والكريمة.